点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:彩云网论坛_平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)
首页>文化频道>要闻>正文

彩云网论坛_平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)

来源:彩云网规则2024-02-26 17:48

  

彩云网论坛

天津开展元旦春节期间志愿服务关爱行动******

  人民政协报讯(记者李宁馨)天津市文明办近日下发《关于2023年元旦春节期间开展志愿服务关爱行动的通知》(简称《通知》),号召全市开展以“二十大精神润心田文明实践谱新篇”为主题的志愿服务关爱行动。

  《通知》要求各区开展“点亮微心愿”活动,采取线上发布征集令、线下入户走访、电话咨询等方式了解驻地群众特别是困难家庭、青少年、空巢老人、残疾人等群体的实际需求,并面向驻地居民、志愿服务组织、共建单位等招募志愿服务力量认领微心愿,为群众提供关心关爱、邻里互助、心理咨询等志愿服务。

  天津还将开展爱国卫生志愿行动,开展健康知识宣传普及志愿服务活动。面对疫情防控的新形势、新任务,广泛宣传“全民打疫苗、全民戴口罩”,倡导“邻里守望、互帮互助”。开展文化惠民志愿服务活动,为百姓送上贴心暖心的文化服务。同时,组织开展才艺展示、文艺汇演、联欢晚会、读书会、棋牌、书画比赛等群众喜闻乐见的文化体育活动。开展助力公共安全志愿服务活动,为群众营造欢乐祥和安全的节日氛围。

【寻味中华】成都火锅:环球同此麻辣******

  中新社成都1月26日电 题:成都火锅:环球同此麻辣

  中新社记者 贺劭清 岳依桐

  16世纪末,当原产于美洲的辣椒乘坐“马尼拉大帆船”抵达中国东南沿海时,颠沛数月的商人可能不曾想到,数百年后,这些以辛辣著称的蔬菜将成为中国西南餐桌不可或缺之物,并伴随着沸腾的成都火锅,红火走向世界。

资料图为成都一火锅店推出的牛油火锅。 中新社记者 张浪 摄

  人莫不饮食,但鲜能知其味。用火烹饪食物而滋味出,中华民族自古深谙用火之道,湖南玉蟾岩遗址出土的一件陶釜不晚于公元前12000年,称得上人类饮食史上最早的锅具,也为辣椒与热油在华夏的相遇埋下伏笔。

  据中国烹饪协会第二届理事会副会长杨孝成介绍,民国时期,成都达官贵人宴席上的火锅多为清淡的菊花清汤锅,但街边已出现不少以麻辣著称的牛肚火锅。他20世纪60年代曾和师父一起前往重庆桥头火锅交流底料炒制,围锅而坐的人们拿起筷子不一会儿,便被那直冲天灵盖的麻辣味刺激得满脸通红,走出火锅店时还是满身大汗、舌头通木。

资料图为成都一火锅店内用餐的顾客。 中新社记者 张浪 摄

  中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客的敬意。据他考证,牛肚火锅最早源于重庆江北,民国时期传入成都后渐渐“研制极精”“踵事增华”:豆母改为陈年豆豉,外加甜醪糟,生菜也多了豌豆尖、洋莴笋……

  时光荏苒,环球食材亦如辣椒般在成都火锅中激荡融合,百味涮万物。继牛肚之后,兔、蛙、鱼、鸡等陆续被川人海纳为锅中主角,鲜兔火锅甚至火到新加坡、西雅图;而韩国年糕、美国牛肉、泰国海鲜等四海菜品亦可在辣油中“焕发新生”……

  虽然成都火锅种类繁复,但若论其中翘楚,挑剔的老饕们则会首推纯植物油熬制的清油火锅。相比“霸道”的重庆牛油火锅,成都清油火锅的麻辣更轻重有致、薄厚适宜、层次分明、绵里藏针,一如这座城市的闲适、华美、温润与诗意。

  地道的清油火锅店,无需店招,仅凭那浓得化不开的麻辣香气,就能让十米开外的食客“闻香知味”,生出“拈一筷子”的冲动。待红锅沸腾,夹一片毛肚涮至火候,在蒜泥、香菜、香油混合的蘸料中一裹,口舌生香。待额头渗出细细汗珠,辣椒一路打通五脏六腑,只觉全身毛孔无不畅快。

2022年12月,成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇向记者讲述清油火锅的故事。 中新社记者 张浪 摄

  “将印度辣椒、贵州辣椒、云南辣椒、四川糍粑海椒按比例混搭,再与四川汉源子母椒和金阳青花椒相佐。”谈及清油火锅的“味蕾密码”,成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇告诉记者,火锅中的辣椒有提色、增香、加辣三种功效,根据食客的不同需求,辣椒的配比也会调整。为了让火锅辣而不燥,锅底往往还会加入数十种药食同源的中药材。

  火锅料理师对“至味”的探索不乏知音,在“尚滋味,好辛香”的四川,多的是愿意在凛冬酷暑为那一口麻辣鲜香大排长龙的食客。“毛肚七上八下最脆,鸭肠上三下三,肥牛变色就捞……烫火锅的口诀大家都耳熟能详,但我们吃了几十年火锅,不需要数数,手上、心里都有数,这一口越吃越香、越吃越想。”成都市民罗晓华笑言。

图为2022年12月,成都大妙火锅吸引食客。 中新社记者 张浪 摄

  据四川省火锅协会执行会长严龙介绍,四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区,料理师们会因地制宜,将川味火锅与当地饮食习惯结合,如英国的火锅餐厅提供黑胡椒酱,泰国火锅餐厅加入冬阴功元素。而成都火锅也吸收着海外元素不断创新,如卡塔尔世界杯期间,便有火锅料理师将底料做成了足球造型,可谓“环球同此麻辣”。

  冬日凌晨,成都街头的火锅店内依然有食客筷子翻飞,牛肉卷、鸭肠在滚沸的红油中起伏;而地球另一端,美国纽约的火锅店又迎来新一波食客,举箸欲食……成都火锅蒸腾出的“烟火气”,丝丝缕缕,沁人心脾。(完)

                                                                                  •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                    [责编:天天中]
                                                                                    阅读剩余全文(

                                                                                    相关阅读

                                                                                    推荐阅读
                                                                                    彩云网客户端下载 教育局副局长怼群众“听不懂话” 官方:责令道歉
                                                                                    2024-04-26
                                                                                    彩云官网平台量子保密通讯,经典派陷入的N个误区
                                                                                    2024-10-12
                                                                                    彩云网邀请码男子因毒驾被注销驾照 仍开车3年236次违法未处理
                                                                                    2024-03-07
                                                                                    彩云网赔率刚买一年,价格掉一半!新能源车,为啥转手就尴尬
                                                                                    2024-11-14
                                                                                    彩云网攻略更多千元护肤彩妆都免费领
                                                                                    2024-07-22
                                                                                    彩云网app那时的我们,看不懂《小飞龙》
                                                                                    2024-04-07
                                                                                    彩云网开奖结果盘点体坛金猪宝宝:刘翔林丹闪耀
                                                                                    2024-09-25
                                                                                    彩云网客户端 因奔驰销量下滑 戴姆勒Q1运营利润下降16%
                                                                                    2024-05-15
                                                                                    彩云网登录【传家日历】黑白分明,才够酷
                                                                                    2024-11-24
                                                                                    彩云网必赚方案美媒:美国将撤离其驻乌克兰大使馆人员
                                                                                    2024-02-01
                                                                                    彩云网手机版APP推进新型城镇化不断向纵深发展
                                                                                    2024-05-22
                                                                                    彩云官网美阿帕奇直升机服役33年仍居榜首 中国武直差在哪
                                                                                    2024-04-04
                                                                                    彩云网技巧习近平主席出席第二届“一带一路”国际合作高峰论坛纪实
                                                                                    2024-06-26
                                                                                    彩云网官方美英突然愿意给日本机密技术 原因很直接
                                                                                    2024-04-29
                                                                                    彩云网软件日本明仁天皇退位在即 大批民众参观..
                                                                                    2024-06-07
                                                                                    彩云网开户海南假宫颈癌疫苗续:涉事医院主要负责人已被停职
                                                                                    2024-02-16
                                                                                    彩云网娱乐格林:3年前降薪就在等KD
                                                                                    2024-03-09
                                                                                    彩云网官方网站打败低效:开学季手帐大作战
                                                                                    2024-06-14
                                                                                    彩云网注册新疆众将踏上归途表情凝重 阿不都显落寞
                                                                                    2024-11-30
                                                                                    彩云网充值网易公布2018年第二季度财报
                                                                                    2024-06-22
                                                                                    彩云网APP增长肌肉不只靠力量训练 这10种食物也可以
                                                                                    2024-11-10
                                                                                    彩云网计划群 加拿大女子等两年已成癌症晚期
                                                                                    2024-06-30
                                                                                    彩云网下载app亚马逊AI考核:你是不是世界首富的兄弟
                                                                                    2024-01-21
                                                                                    彩云网骗局利比亚法院审判IS成员时遭袭 4名安全人员死亡
                                                                                    2024-05-08
                                                                                    加载更多
                                                                                    彩云网地图